Nagrodzone przepisy w kategorii Współczesne propozycje dań Bożonarodzeniowych

Zielone śledzie – Małgorzata Kalinowska

Składniki:

1 kg „zielonych” śledzi (mrożone)

½ kg cebuli ( pokroić w kostkę )
1 mały ketchup

1-2 łyżki przecieru pomidorowego

½ szklanki octu
½ szklanki oliwy

1 szklanka wody

liść laurowy
2 łyżki cukru

1 łyżka soli

Wykonanie:

Wszystko (oprócz śledzi) gotować 10 minut w szerokim garnku. Następnie włożyć 1 kg „zielonych” śledzi – pokrojone w grube paski. Gotować jeszcze przez 5 minut na wolnym ogniu. Kłaść (gorące śledzie) w małe słoiczki. Podawać wychłodzone, najlepiej na drugi dzień. Śledzie można przygotować nawet tydzień lub dwa tygodnie wcześniej, gdyż zwiększa się ich smakowitość.